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中秋月饼!香港美心月饼怎么做的 美心月饼为什么这么火?

来源:搜狐

马上就要迎来2021年的中秋节了,那么说起中秋除了十五的圆月之外家家户户都会一起吃月饼,那么香港美心月饼怎么做的以及美心月饼为什么这么火?

美心月饼为什么这么火?

美心流心月饼是出了名的“一盒难求”,往往是争相抢购的对象。它已经连续19年获得了香港月饼销售冠军,也是被誉为“世界上最好吃的三大月饼之一”。

另外,高质量的产品也少不了营销宣传,美心月饼每年都会准备惊人的宣传片来预热,明星代言更不用说了。而且美心月饼属于香港品牌,在大陆的供货量也不是很多,所以还很难买到。

月饼要怎么做?

由于不同馅料月饼的做法万变不离其宗,这里以豆沙月饼的做法为例。

准备食材

饼皮:面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g

馅料:栗蓉与豆沙总共800g左右

制作月饼

1、搅拌。将转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀,再加进面粉继续搅拌,拌好的面团要柔软。

2、静置。拌匀的面团放进保鲜袋中静置至少1小时。

3、放馅。在捏好的月饼皮中放上豆沙馅,注意左手一边转动,右手食指一边往上搓皮。

4、收口。月饼收口时看一下哪里有露馅,然后捏成椭圆放入月饼模子中。

5、挤压。用手往下摁模子,压出形状后左手松开,左右晃动一下,使饼坯留在烤盘上,提起模子即可。

6、定型。烤箱预热200度,放入烤盘约5分钟。等月饼上色后再往月饼表面刷上蛋液。

7、烘烤。将月饼放入烤箱烤15分钟彻底晾凉后再密封或装盒。

中秋节赏月品尝月饼,是中华民族的传统习俗,但是月饼比较油腻,心血管有问题的人应少吃。而且月饼就是个点心,更不能当主食吃。

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