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你应该在哪里储存食物以避免浪费?新研究检查消费习惯

2022-07-16 16:22:21 来源:
摘要:十分之一的受访者表示他们曾经历过食物中毒,调查人员指出他们如何测试他们的消耗品是否可以安全食用。虽然肉类和奶制品更容易观察,但何时丢弃番茄酱和蛋黄酱等物品并不是常识。“几乎四分之一的英国人将他们的番茄酱保存长达六个月,尽管Heinz番茄酱的瓶子说它应该在打开后冷藏并在八周内吃完,”调查称。

    我们也知道蜡状芽孢杆菌,大肠杆菌和李斯特菌是最常被认为是家庭食物中毒来源的细菌。
 
    英国电器零售商和维修商 Currys 调查了英国 2,000 多人的消费和浪费习惯。随着生活成本和通货膨胀的增长,该公司希望找出哪些世代扔掉的食物最多,并更多地了解储存习惯。
 
    研究指出:“事实证明,关于将某些物品存放在哪里是一个影响国家的普遍问题。”
 
   

    每年有超过 700 万吨的食物垃圾进入垃圾填埋场。在整个研究结果中,处理食物垃圾的代沟很明显。数据显示,25% 的千禧一代将剩菜扔进垃圾桶,Z 世代紧随其后,占 20%。据发现,婴儿潮一代储存的食物最多,占 18%。 
 
    家庭收入对消费习惯也有影响。该公司发现,收入较高的人不太可能浪费食物。收入15,000 至 25,000 英镑的人中有 64% 的人 最不可能储存剩菜。
 
    为什么人口统计数据在食品生命周期方面存在如此差异?十分之一的受访者表示他们曾经历过食物中毒,调查人员指出他们如何测试他们的消耗品是否可以安全食用。
最佳使用日期和使用期限缺乏一致性已引起英国人的困惑。虽然肉类和奶制品更容易观察,但何时丢弃番茄酱和蛋黄酱等物品并不是常识。

    “几乎四分之一的英国人将他们的番茄酱保存长达六个月,尽管 Heinz 番茄酱的瓶子说它应该在打开后冷藏并在八周内吃完,”调查称。
 
    同样,17% 的受访者表示他们将蛋黄酱保存长达六个月,尽管建议在三个月内使用产品。
 
    Jonathan Hughes 博士将他的专业知识用于这项研究,他提供了有关适当食物储存的见解。休斯说,虽然味道是食物变质的一个很好的标志,但其他感官应该是第一位的。 
 
    如果食品有问题,休斯还说消费者可以“寻找变色或霉菌的形成,然后先尝试旧的嗅探测试。”
 
    “闻食物是判断食物是否变质的有用测试,”他说。如果条件有利于臭细菌的生长,那么有害细菌很可能也在生长。”
 
    Hughes 补充说,触摸可以很好地表明食物是否超过其消耗点,例如感觉鸡肉是否粘稠。
 
    最重要的是,“如果您正在品尝您怀疑不正常的食物并且味道似乎不正常,请不要食用”。

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