金网-财经股票门户网站
金网
>
聚合
>
健康

味觉改变 食欲不振 长新冠饮食攻略 预防营养不良

2022-07-22 13:09:45 来源:
摘要:港怡医院注册营养师李玮珩认为,新冠康复者最重要是摄取足够热量及蛋白质,以维持足够免疫力。贴士三:慢性疾病患者宜少食多餐不少新冠康复者本身患有糖尿病或高胆固醇,康复期就要更小心饮食。李玮珩营养师认为,新冠康复者毋须刻意改变饮食习惯,只要奉行均衡饮食的原则便可,例如成年人每日进食两份水果、三份蔬菜,午餐及晚餐有一定蛋白质,并且尽可能进食不同颜色的蔬菜,以摄取多种营养素。
 

 
    不少新冠病毒康复者在发病后,症状依然持续数月,最常听到是疲倦、心悸,气促及脑雾,部分更可能出现肠胃道后遗症包括味觉改变及恶心等,导致康复者胃口下降,甚至可能出现营养不良。港怡医院注册营养师李玮珩认为,新冠康复者最重要是摄取足够热量及蛋白质,以维持足够免疫力。究竟应该吃什么?怎样吃?李玮珩营养师将会在此详细分享。

    医学期刊《刺针》针对新冠病毒感染后肠胃道后遗症的研究发现,食欲不振、胃酸倒流及腹泻等症状,在感染后出院三个月的患者中常见。李玮珩营养师指出,这群康复者的味觉及嗅觉会有所改变,而且有机会出现持续喉咙痛,吞咽能力变差;而为了迁就这些转变及不适,康复者会倾向戒口或进食粥水,惟粥水只含碳水化合物,缺乏维持身体机能的营养素,长远或导致营养不良。
 

    新冠康复者在饮食上应如何选择?

贴士一:肉碎煲粥,瓜茄做餸

    针对喉咙痛及吞咽困难问题,李玮珩营养师建议煲粥时加入肉碎,确保有一定蛋白质含量:「人体的免疫细胞由蛋白质造成,要维持身体的免疫力,蛋白质是非常重要。」她补充,如康复者不想每日吃粥,可选择蒸水蛋或煮至软身的瓜茄类等易入口、含有足够营养的餸菜。若然患者喉咙疼痛,不妨将水果切粒及雪至冰硬后进食,借此纾缓疼痛不适。

贴士二:香料调味,加强风味

    部分康复者的味觉及嗅觉会有所改变,可能会出现异常或丧失味觉,李玮珩营养师提醒勿因此添加太多盐份及豉油等高钠调味料,特别是本身患有高血压人士,摄取太多钠质会导致高血压。要增添风味,不妨使用天然香料及香草,或加配芫荽、蒜头及柠檬汁等丰富味道,借此减轻身体负担。

贴士三:慢性疾病患者宜少食多餐

    不少新冠康复者本身患有糖尿病或高胆固醇,康复期就要更小心饮食。李玮珩营养师称,糖尿病患者应拣选低升糖指数食物,例如全谷类,以防血糖急升;高血压患者则应避免摄取太多钠质,不妨多吃菠菜、奇异果及枝豆等高钾食物。而胆固醇过高人士应避免进食排骨及牛腩等含高饱和脂肪的食物,建议多吃去皮鸡腿肉及鱼类等。

    李玮珩营养师认为,新冠康复者毋须刻意改变饮食习惯,只要奉行均衡饮食的原则便可,例如成年人每日进食两份水果、三份蔬菜,午餐及晚餐有一定蛋白质,并且尽可能进食不同颜色的蔬菜,以摄取多种营养素。她补充,如发现家中康复者的体重持续下跌,胃口欠佳,便应尽早寻求专业协助。
 

 

图片新闻

返回顶部